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Céréales chaudes farina indiennes (payasam)
Adapté du livre de recettes végétariennes Laurel's Kitchen - le premier livre de recettes végétarien que j'ai jamais acheté. Les recettes originales utilisent des céréales de riz brun, ce qui est tout aussi bon! J'ai fait cela plusieurs fois au petit-déjeuner.Mon payasam, je préfère le côté épais, alors n'hésitez pas à ajouter plus de lait ou moins de céréales. Réconfortant et délicieux lors d’une froide journée d’hiver.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait entier ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait de riz
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la farine (farina est également appelée crème de blé) ou Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la farine de riz brun (la farina est également appelée crème de blé)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillères à soupe de beurre (PAS de margarine)
Préparation
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Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes pour farina et 10 minutes pour riz.
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Dans une petite sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez la cardamome, le sucre de canne et les noix crues. Faites griller pendant environ 2 minutes en veillant à ne pas brûler.
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Ajoutez les raisins secs au mélange de beurre et faites chauffer.
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Une fois que les céréales chaudes sont cuites, incorporer le mélange cardamome/noix dans les céréales.
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Serve piping hot. Mmmm!
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