Challah aux pépites de chocolat

Dans un grand bol, dissolvez la levure et 1 cuillère à soupe de sucre dans l’eau. Mélangez jusqu’à completement.

Ajoutez l'huile végétale et le fouet. Ajoutez ensuite 4 oeufs en fouettant environ une minute après chaque addition.Ajoutez le reste du sucre et du sel.Ajoutez la farine tasse par tasse, en mélangeant à la cuillère solide après chaque tasse.

Lorsque toute la farine a été ajoutée, retournez la pâte sur la surface farinée et pétrissez-la pour enlever tous les mottes.Nettoyez le bol et graissez-le.Fermer la pâte en une boule et la remettre dans le bol.Laissez la pâte lever pendant une heure La pâte doit doubler approximativement de taille. Coupez-la puis mettez les pépites de chocolat au centre de la pâte et reformez la pâte en une boule de sorte que les pépites de chocolat soient enfermées au centre de la pâte.Laissez lever pendant 30 minutes supplémentaires.

Retirez la pâte de l'endroit chaud et placez la boule de pâte sur une surface farinée.Avec un long couteau seraté, coupez la pâte en deux, puis coupez chaque moitié en trois.Réformez les six boules de pâte de façon à ce que le chocolat soit enfermé au centre de chaque boule. Ensuite, à l’aide de vos mains, déroulez chaque boule en un fil d’environ 38 centimètres de longueur.Prenez trois fils et centimètre ensemble à une extrémité, en plaçant les extrémités pincées sous le pain.Poussez les trois fils l'un à l'autre.Lorsque vous arrivez au bout Répétez l'opération pour les trois autres brins pour créer un deuxième pain.

Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie.Transférer délicatement les challahs sur la plaque à pâtisserie.Faire battre l'œuf restant dans un petit bol et badigeonner généreusement chaque challah.Retournez les pains au lieu de réchauffement pendant 30 minutes supplémentaires.

Préchauffez le four à 375.Brosez les challahs avec le second tour de badigeon à l'oeuf.Assurez-vous de bien laver les oeufs dans toutes les fissures et les crevasses.Placez les pains dans le four sur la grille du milieu.Remplissez un plat à fond ou un plat à rôtir avec environ 2 cm d'eau Faites cuire les challahs pendant trente minutes en faisant tourner la plaque de cuisson une fois au milieu du temps de cuisson.Les chaahs doivent avoir une croûte brun doré moyen et un son creux lorsqu'ils sont tapotés.Assurez-vous de vérifier les challahs vers la fin de la cuisson Continuez de cuire les 30 dernières minutes si les challahs ne sont pas encore dorés.

Refroidir complètement les challahs sur une grille.