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Foodfanatic
Challah ii avec glaçage au sirop d'érable (version sans œil)
J'aime cette recette de challah! Il n'a pas d'œufs et très peu d'huile mais a un goût délicieux. Cette recette peut être facilement réalisée dans un mélangeur KitchenAid ou une machine à pain. Bien que le glaçage au sirop d'érable ne soit pas très conventionnel, je pense qu'il a bon goût.
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Ingrédients
Préparation
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Rouler la pâte en 3 longs brins.
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Dissoudre le sucre dans 130 litres d’eau dans le bol du batteur.
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Saupoudrer la levure sur l'eau et mélanger, laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
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Ajouter le reste des ingrédients dans le bol.
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Mélanger avec le crochet pendant 6 minutes.
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Placer dans un bol huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume soit doublé.
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Couper la pâte.
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Laisser lever jusqu'à doubler en vrac.
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Coup de poing à nouveau.
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Divisez la pâte en 3 parties égales.
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Roll dough into 3 long strands.
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Tresser les mèches, en repliant les extrémités.
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Couvrir avec une serviette et laisser doubler en vrac.
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Glacer au sirop d'érable.
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Cuire au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu'à coloration dorée.
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Le challah est terminé quand il sonne creux quand on frappe sur le fond.
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