Champignons au curry

Name: champignons au curry
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 poireau émincé; 1 gousse d'ail, écrasée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de curry douce; 500 g de champignons hachés, -je utilise un mélange de différents types; 1/4 litre de bouillon de légumes ou 1/4 litre d'eau; 2 grosses tomates, hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème, j'utilise une crème légère

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Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 poireau émincé
1 gousse d'ail, écrasée
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de curry douce

500 g de champignons hachés, -je utilise un mélange de différents types
1/4 litre de bouillon de légumes ou 1/4 litre d'eau
2 grosses tomates, hachées
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème, j'utilise une crème légère

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.
Cuire le poireau et l'ail pendant 6 minutes jusqu'à ce que le poireau soit tendre.
Ajouter la pâte de curry et cuire encore 2 minutes jusqu'à parfumé.
Ajouter les champignons et les tomates et le bouillon.
Porter à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes.
Incorporer la crème.
Assaisonner au goût et ajouter du persil haché, si désiré.
Servir avec du riz et des pappadams.