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Pickeringmom
Chaudrée de maïs et cheddar
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Ingrédients
- 1 medium onion, chopped
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 1/2 litre de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 grosses pommes de terre, coupées en dés
-
1 boîte (312 grammes) de maïs en grains entiers égoutté ou
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du maïs congelé
- 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
Préparation
-
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et le poivron rouge dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité; ajouter graduellement le bouillon.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement
-
Ajouter les pommes de terre, le maïs, la moutarde, le paprika, le sel, les flocons de poivre et le poivre; remettre à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
-
Ajoutez du lait; cuire et remuer jusqu'à ce que la soupe commence à bouillir. Retirer du feu; incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saupoudrer d'oignons verts.
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