Cheesecake à la ricotta sicilienne

Ce gâteau au fromage à la ricotta est semblable dans son style à un gâteau au fromage américain, mais est beaucoup plus léger. Prendre plaisir.

Préchauffez le four à 140 degrés (150 ° C). Placez la grille au milieu du four.Faites baver et farinez un moule à charnière de 24 cm, puis retirez l'excès de farine.
Placez la ricotta dans un grand bol et mélangez-la avec une spatule en caoutchouc. Mélangez bien le sucre et la farine. Mélangez les œufs un à un. Mélangez à la vanille, à la cannelle et au zeste d'orange. et du sel.Versez la pâte dans le moule préparé.
Cuire au centre du four pendant environ 1,25 à 1,5 heure, jusqu'à l'obtention d'une couleur légèrement dorée.Assurez-vous que le centre est assez ferme et que la pointe d'un couteau tranchant inséré au centre en ressorte propre.Le refroidissement sur une grille.Il coulera légèrement en refroidissant.Couvrez et laissez refroidir jusqu'au moment de servir.