Chou-fleur à la sauce au fromage

Name: chou-fleur à la sauce au fromage
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 113 grammes de fromage, râpé; 1 chou-fleur; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 2,5 cm de sel; 2,5 cm de poivre noir; 2,5 cm de noix de muscade, râpée fraîche si possible

Publié pour le ZWT-6, cette recette provient du livre de recettes Usborne Children's World que Gramma avait donné à mon fils lorsqu’il apprenait à cuisiner. saveur néerlandaise authentique, choisissez Edam ou Gouda.Les portions, la cuisson et le temps de préparation sont des estimations.

Ingrédients

Préparation

Enlevez les feuilles du chou-fleur, rincez-le bien et coupez le cœur en morceaux. Coupez le reste en quatre morceaux.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée, puis ajouter le chou-fleur.Cuire pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à tendreté.Égoutter et mettre dans un plat allant au four.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.
Faites cuire doucement le mélange pendant une minute, puis retirez la casserole du feu.
Incorporer le lait, un peu à la fois.
Remettre la casserole sur le feu et laisser cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporer la majeure partie du fromage râpé dans la casserole pour la faire fondre. Assaisonnez avec un centimètre du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Une fois la sauce fondue, versez sur le chou-fleur et saupoudrez du fromage réservé.
Placer sous le gril pendant quelques minutes et jusqu'à ce que le dessus commence à bouillonner et à brunir.