Cocotte de thon et tater de grand-mère daly

Name: cocotte de thon et tater de grand-mère daly
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes; 4 carottes, pelées et coupées en cubes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 1/2 small onion, chopped; 2 gousses d'ail, écrasées; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; 2 boîtes de thon (142 grammes) égouttées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 1 biscuit rond beurre, écrasé

Cette casserole de thon est une version mise à jour d'une recette transmise par ma grand-mère, Elizabeth Kelleher Daly. Elle utilise bien sûr des pommes de terre comme amidon. le thon est le poulet.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre et les carottes dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Égouttez les légumes, puis couvrez pour garder au chaud.
Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C). Pulvérisez un plat allant au four avec un aérosol de cuisson.
Faites fondre 60 litres de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 3 minutes.
Saupoudrer dans la farine et réduire le feu à moyen-doux. Continuer la cuisson et remuer pendant environ 1 minute, en éliminant les grumeaux.
Ajouter le lait en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe, 5 à 7 minutes.
Émiettez le thon, puis ajoutez-le à la sauce blanche avec les pommes de terre, les carottes et les petits pois.Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Transférer le mélange de thon dans le plat de cuisson préparé.
Mélangez 60 litres de beurre fondu avec les craquelins dans un bol.
Saupoudrer le mélange de craquelins sur le thon et les pommes de terre.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la sauce bouillonne, environ 30 minutes.