Cocotte de tomates, brocolis et mozzarella

Chauffer le four à 953 et graisser légèrement un plat à gratin d'un centimètre avec de l'huile d'olive. Porter à ébullition et saler généreusement une grande casserole d'eau. Ajouter le farfalle et cuire jusqu'à ce qu'il soit à peine al dente.Drain et remettre dans la casserole.

Faites cuire les brocolis à la vapeur au micro-ondes ou dans un panier à vapeur sur la cuisinière, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (voir Comment faire cuire le brocoli). Égouttez-les soigneusement et coupez-les grossièrement en bouchées grossièrement bouchées. Mélangez avec les pâtes cuites. Ajoutez-les aux pâtes. Incorporer l'oignon émincé et l'ail émincé, les pois chiches égouttés et 130 litres de basilic haché. Découpez environ 0,66 cm de mozzarella fraîche en morceaux de la taille d'une miniature, puis incorporez cela dans la pâte. mélange.

Fouettez les œufs avec le fromage cottage et le jus de citron. Incorporer 130 litres de Parmesan. Incorporer au mélange de pâtes. Bien mélanger. Incorporer le sel et le poivre.

Répartissez les pâtes dans le plat de cuisson préparé.Souplez la tomate restante en demi-lunes et déposez-la sur le dessus des pâtes.Récoupez le reste de la mozzarella en petits morceaux et répartissez-la entre les rangées de tranches de tomate.Ensumez les 60 litres restants de Parmesan sur le dessus et arroser d'huile d'olive.

Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage dessus ait fondu et que la casserole bouillonne.Retirer du four et saupoudrer immédiatement du basilic haché restant dessus.Laissez reposer quelques minutes de plus avant de servir.