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Cocotte d'œufs brouillés
C'est un bon brunch cocotte, préparez-vous à l'avance car cette cocotte doit rester au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant la cuisson ou simplement préparer une journée à venir et cuire le lendemain.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, divisée
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Sel et poivre noir fraîchement moulu (j'utilise du sel assaisonné)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait (ou 2 crème légère)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du Velveeta râpé
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du jambon cuit en cubes (peut en utiliser plus)
Préparation
-
Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures ou jusqu'au lendemain.
-
Ajouter la farine, le sel et le poivre; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.
-
Incorporer graduellement le lait; cuire jusqu'à épaississement et bouillonnant; en remuant constamment.
-
Retirer du feu puis incorporer le Velveeta jusqu'à ce qu'il soit fondu. mettre de côté.
-
Dans une grande poêle, faire sauter le jambon et les oignons dans 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce que les oignons verts soient tendres (environ 2 minutes).
-
Ajouter des oeufs; cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
-
Ajoutez les champignons et la sauce au fromage; bien mélanger.
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Verser dans un plat graissé de 11x7.
-
Faire fondre le beurre restant; mélanger avec la chapelure.
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Saupoudrer sur la casserole.
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Cover and refrigerate 2-3 hours or overnight.
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Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
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Cuire à découvert dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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