Cocotte d'œufs brouillés

Name: cocotte d'œufs brouillés
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, divisée; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; sel et poivre noir fraîchement moulu (j'utilise du sel assaisonné); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait (ou 2 crème légère); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du Velveeta râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du jambon cuit en cubes (peut en utiliser plus); 2 large green onions, chopped; 12 oeufs battus; 1 (284 grammes) peut champignons tiges et morceaux, égouttés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la chapelure molle; additional sliced green onion, for top

C'est un bon brunch cocotte, préparez-vous à l'avance car cette cocotte doit rester au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant la cuisson ou simplement préparer une journée à venir et cuire le lendemain.

Ingrédients

Préparation

Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures ou jusqu'au lendemain.
Ajouter la farine, le sel et le poivre; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.
Incorporer graduellement le lait; cuire jusqu'à épaississement et bouillonnant; en remuant constamment.
Retirer du feu puis incorporer le Velveeta jusqu'à ce qu'il soit fondu. mettre de côté.
Dans une grande poêle, faire sauter le jambon et les oignons dans 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce que les oignons verts soient tendres (environ 2 minutes).
Ajouter des oeufs; cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
Ajoutez les champignons et la sauce au fromage; bien mélanger.
Verser dans un plat graissé de 11x7.
Faire fondre le beurre restant; mélanger avec la chapelure.
Saupoudrer sur la casserole.
Cover and refrigerate 2-3 hours or overnight.
Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
Cuire à découvert dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.