Conserves de chaux

Name: conserves de chaux
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Côtes levées de porc de 1,8 kg; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 1 gousse d'ail émincée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons tranchés frais; 60 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de miel; 60 litres de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de moutarde préparée; 2 cuillères à café de sel; poivre noir moulu au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 170 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la sauce chili

Ingrédients

Préparation

Couper les côtes en petits morceaux et les placer dans un plat allant au four de 23x33 cm. Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter le vinaigre, le miel, le jus de citron vert, la moutarde, le sel, le poivre, la sauce soja, l'eau et la sauce chili et bien mélanger. Mélange chaud tout au long.
Versez cette sauce sur les côtes et faites cuire au four préchauffé pendant environ 10 heures ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres et que la température interne ait atteint 70 ° C (70 ° C). Badigeonnez-les souvent avec la sauce.