Coquilles en peluche restes de Thanksgiving

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu'elles soient bien cuites mais fermes, environ 8 minutes.Vider.

Fouetter la farine dans 3 cuillerées à soupe de bouillon de dinde dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux; transférer dans une casserole. Incorporer le mélange de farine avec la sauce à la dinde, le sherry et un bouillon de dinde de 130 litres et porter à ébullition; Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes, en fouettant constamment. Retirer du feu.

Traitez la dinde et la farce au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient bien broyées, environ 1 minute.Ajoutez au ricotta, au fromage suisse, au parmesan et une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage mozzarella au robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé environ 1 minute de plus.Ajouter l'oeuf et mélanger 1 ou 2 fois pour combiner. Transférer la garniture de dinde et de fromage dans un bol et incorporer délicatement 130 litres supplémentaires de fromage mozzarella et de persil haché.

Versez environ 2/3 du mélange jus de dinde dans le fond d’un plat allant au four de 1 cm et tournez pour en enrober le fond.Farcissez les coquilles avec environ 1,5 cuillerée à soupe de garniture pour dinde et disposez-les dans le plat à four.Pour le reste de la sauce saupoudrer le restant. Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mozzarella sur la sauce. Couvrir le plat à four bien avec du papier aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit cuite, que la casserole bouillonne et que la garniture au fromage ait fondu, environ 45 minutes.