Côtelettes de porc à la sauce au cognac crémeuse aux herbes

Name: Côtelettes de porc à la sauce au cognac crémeuse aux herbes
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 grammes) peut lait évaporé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'eau-de-vie; 2 cuillères à café de poivre noir; 2 cuillères à café de granules de bouillon de poulet; 1 cuillère à café d'origan, écrasé; 3 cuillères à soupe de persil plat frais, haché finement; 1 cuillère à café de piment rouge moulu (ou de poivre de Cayenne); 12 côtelettes de porc maigres; 4 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 cuillères à soupe de farine; 3/4 litre d'eau

Côtelettes de porc tendres mijotées dans une sauce épaisse, épicée et crémeuse.Le temps de préparation est un temps de marinage.J'ai édité les étapes pour en faciliter la lecture après un examen par momaphet.Veuillez noter que la farine doit être dorée avant de la rajouter. La sauce incorpore bien et ne caille pas.Utiliser de l'eau-de-vie de bonne qualité et du boullion au poulet en fait un plat savoureux.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand plat en plastique ou en céramique, mélanger le lait évaporé avec l'eau-de-vie, le poivre, le bouillon de poulet, l'origan et le persil.Ajouter les côtelettes de porc et les retourner pour bien enrober les deux côtés.Mariniser au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Égouttez les côtelettes de porc en réservant la marinade. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.Lentement, en fouettant constamment, ajoutez l'eau et la marinade réservée.
Cuire à feu doux en remuant constamment. Ajouter les côtelettes de porc et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient bien cuites et tendres, environ 25 minutes. Servir.

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