Côtelettes de porc au citron et champignons

Name: côtelettes de porc au citron et champignons
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 gros oeuf légèrement battu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure assaisonnée; 8 côtelettes de longe de porc maigres et désossées (57 grammes chacune); 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 200 grammes de champignons frais tranchés; 2 gousses d'ail émincées; Quartiers de citron, facultatif; Quartiers de citron, facultatif; Quartiers de citron, facultatif

C'est le plat santé préféré de ma famille que vous ne penseriez pas être bon pour la santé. Un soupçon de citron donne un coup de fouet à ces côtelettes croustillantes et assaisonnées. - Christine Datian, Las Vegas, Nevada

Ingrédients

Préparation

Placez les œufs et la chapelure dans des bols peu profonds séparés. Saupoudrer les côtelettes de porc avec du sel et du poivre; tremper dans l'œuf, puis recouvrir de chapelure en pressant pour adhérer.
Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen.En plusieurs fois, faire cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré, 2-3 minutes par côté.Enlever de la poêle; Garder au chaud.
Essuyer la poêle. Dans la poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen. Faire sauter les champignons jusqu'à tendreté, 2-3 minutes. Incorporer l'ail, le zeste de citron et le jus de citron; cuire et remuer 1 minute.Servir sur du porc.Si désiré, servir avec des quartiers de citron.