Côtelettes de porc aux pommes et aux pacanes

Name: côtelettes de porc aux pommes et aux pacanes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 côtelettes de porc désossées et épaisses; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre; 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'eau-de-vie de pomme; 4 cuillères à soupe de sucre brun; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; Bouillon de poulet de 130 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'eau-de-vie de pomme; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; 3 cuillères à soupe de pacanes grillées; 1 cuillère à soupe de persil plat haché

Miam.Pommes et côtelettes de porc.Si vous n'avez pas le cognac aux pommes, vous pouvez le remplacer par du jus de pomme.Il fait une sauce merveilleuse et j'aime bien le servir avec du riz blanc ordinaire.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saler et poivrer les côtelettes. Faire cuire les côtelettes dans l'huile pendant environ 7 à 10 ° C. Retirer les côtelettes de la poêle.Couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud, réserver.
Ajoutez les pommes et le beurre dans la même poêle.Cuire quelques minutes à feu moyen à feu moyen.Ajouter la cassonade, la cannelle et la noix de muscade.Ajouter le bouillon de poulet et le cognac.Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.Ajouter la crème, saler et poivrer Cuire pendant une minute ou deux.
Vous pouvez ajouter plus de bouillon ou un peu d'eau si la sauce est trop épaisse. Retirez les pommes à l'aide d'une cuillère à égoutter et disposez-les sur les côtelettes. Saupoudrez de pacanes et de persil haché.