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MICKEY69
Côtelettes de porc dans une sauce crémeuse à la moutarde et au miel
Les côtelettes de porc sont très économiques et cuisent rapidement, ce qui les rend idéales pour les repas copieux en semaine.Mais rendre les côtelettes tendres peut être délicat.Faites d'abord les brunir, puis terminez-les dans cette sauce acidulée et légèrement sucrée pour obtenir des côtelettes parfaitement cuites.— Susan Bentley, Burlington, New Jersey
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Ingrédients
Préparation
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Combinez 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, sel et poivre; parsemer de côtelettes de porc. Dans une grande poêle à feu moyen, dorer les côtelettes de porc dans l'huile. Retirer et garder au chaud.
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Retirer la poêle du feu et ajouter le vin, en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Amener à ébullition à feu moyen-vif; cuire jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.Réduire le feu à moyen. Incorporer le bouillon, la moutarde, le miel et le reste de la poudre d'ail; cuire et remuer pendant 1 minute.Incorporer la crème; cuire et remuer pendant 4-6 minutes ou jusqu'à épaississement.
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Remettre les côtelettes de porc et le jus dans la poêle. Couvrir et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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