Côtes glacées au rhum

Placer les côtes dans deux poêles à frire non graissées de 13 po. Sur 9 po, les os tournés vers le bas. Couvrir et cuire au four à 350 ° C pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélanger le reste des ingrédients.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Égouttez les côtes et jetez la cuisson. Humectez une serviette en papier d'huile de cuisson; à l'aide d'une pince à long manche, enduisez légèrement la grille.P badigeonnez la moitié de la sauce avec les côtes.Couvrez les côtes grillées, couvrez-les à feu moyen pendant 15-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant et en les arrosant occasionnellement avec le reste de la sauce.