Côtes levées de porc avec conserves de légumes

Name: côtes levées de porc avec conserves de légumes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Côtes levées de porc de 600 grammes; 2 (227 grammes) paquets de cornichon à la moutarde chinoise (soft pack); 10 -12 gousses d'ail; 2 -3 piments chili frais; 2 -3 cuillères à soupe de sauce soja; 3 -4 cuillères à soupe de vin chinois; 1 -2 cuillère à café de sucre; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1,25 litre d'eau chaude

Recette simple qui est excellente pendant les jours froids / pluvieux. Les côtes de porc sont mijotées dans un bouillon salé et acidulé jusqu'à ce qu'elles soient tendres et servies idéalement avec du riz cuit à la vapeur.

Ingrédients

Préparation

Égoutter les côtes et assaisonner les côtes avec la sauce soja, le vin de cuisine, le piment. Bien mélanger.
Égouttez les légumes en conserve et hachez-les en morceaux de 1 ", écrasez l'ail et, si nécessaire, coupez en deux les piments.
Mettez de côté les 3/5 litres d'eau chaude restants à ajouter dans le wok pendant la cuisson.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une casserole à feu moyen/à feu moyen. Frire l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajouter les côtes levées et l'assaisonnement dans le wok, en réduisant le feu si nécessaire pour éviter les éclaboussures.
Continuez à faire frire pendant environ une minute, les côtes levées doivent être à moitié cuites, puis ajoutez les légumes conservés et continuez, jusqu'à parfumé, pendant environ une demi-minute.
Add the 3/5 liter of hot water to the wok, leave it to simmer for about 20 minutes on low-med heat, and you're done!
You can add more soy sauce/sugar/water to taste at this point, adding more seasoning and water can turn this dish into more of a soupy nature as well, great during winter!
Servir avec du riz cuit à la vapeur.