Magnifique casserole de porc et de cidre

Dans un four hollandais allant au four, mélanger le cidre, l'ail frais (le cas échéant), le bouillon, l'oignon, le céleri, le persil, la feuille de laurier, le thym, le sel, le paprika et le poivre. porter à ébullition, réduire le feu, laisser mijoter partiellement jusqu'à ce que le porc soit tendre (environ 1 heure).

Mélanger le lait évaporé avec le jaune d'oeuf; incorporer au mélange de porc.

Travailler le beurre et la farine ensemble dans une petite assiette; incorporer le mélange de porc dans la casserole.

Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Incorporer le jus de citron vert.

Chauffer le four à 350 degrés.

Transférer le mélange de porc dans un plat allant au four de 1,5 litre.

Disposez les pommes tranchées uniformément sur le dessus.

Saupoudrer de fromage.

Cuire au four pendant 20 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement bruni.