Côtes levées de porc de sarasota

Côtes et frotter - La veille de la cuisson, je mélange tous les ingrédients dans un petit bol, puis ROULE LES CÔTES. Il suffit de les frotter, des deux côtés. Envelopper dans une pellicule plastique et mettre 2 côtes dans boîtes en aluminium. Réfrigérer toute la nuit.

Cuisson des côtes levées - Le lendemain, dans les mêmes poêles en aluminium, retirez simplement la pellicule de saran, coupez chaque grille en deux pour la rendre plus facile à manipuler et placez les côtes dans la casserole.Ajouter la bière (1 bière par casserole), 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre par casserole, feuille de laurier (1 feuille de laurier par casserole) et couvrir de papier d'aluminium.

Cuisiner couvert de papier d'aluminium pendant 2,5 heures à 350.Maintenant, je vérifie à 2 heures parce que vous ne voulez pas les mettre en morceaux avant de les faire griller.J'en ai eu prendre pendant 2 heures - alors, juste après 2,5 heures, jetez un coup d'oeil. veulent un couteau pour entrer facilement mais ne pas tomber en morceaux.Vous devriez être en mesure de prendre le demi rack facilement mais ils devraient toujours être très tendre.

Griller - Sortez du four et passez au gril.Placez sur un gril moyen et faites griller un côté pendant 3-4 minutes, puis retournez.Puis le temps de faire la sauce.Saucez chaque côté et retournez quelques fois et c J'aime mettre suffisamment de sauce pour la saveur, mais j'aime aussi que ma sauce sèche un peu, de sorte qu'elles ne soient pas salissantes à manger.Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez finir au four à feu vif 450 juste quelques minutes aussi.Mais le gril est ce qui les rend.

Je coupe habituellement les côtes en deux et sers à la manière de la famille. La viande tombe de l'os et est excellente.

Sauce, tout le monde a ses favoris - j'aime ma propre sauce bourbon, mais je ne participerai pas au BBQ.Il suffit d'utiliser votre préférée.Il y en a beaucoup trop. J'adore un magasin épicé acheté puis mélangé avec un peu du bourbon et des chipotles fumés pour une grande sauce facile.