Coupes de concombre au raifort

Name: Coupes de concombre au raifort
Total time: 10 min
Yield: 9
Ingredients: Fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses de 57 grammes, à la température ambiante (Neufchatel); 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère; 1 cuillère à soupe de raifort préparé égoutté; 1 concombre pelé (340 grammes), de préférence sans pépins; 18 brins de persil frais ou 18 brins d'aneth frais

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Ingrédients

Préparation

Combinez le fromage à la crème, la mayonnaise et le raifort; refroidir au moins 30 minutes.
Marquez le concombre dans le sens de la longueur avec les dents d'une fourchette.
Couper le concombre dans le sens de la largeur en tranches de un centimètre pour en faire 18.
À l’aide d’une cuillère doseuse ou d’une demi-cuillère à thé de cuillère à café, évider un petit creux du côté droit.
Ne pas couper tout au long.
Transférer le mélange de fromage à la crème dans un sac à pâtisserie muni d’un embout cannelé.Passer le mélange de fromage dans les coupes à concombre.
(Utilisez une petite cuillère si un sac à pâtisserie n'est pas disponible.)
Garnissez les tasses des brins de persil ou d'aneth.