Poulet tropical avec trempette au yogourt à la mangue

Name: poulet tropical avec trempette au yogourt à la mangue
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grosse mangue pelée; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du yaourt nature; 1 piment jalapeno, épépiné et haché grossièrement; 1 citron vert, jus de; 1 green onion, coarsely chopped; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 ananas mûrs frais, pelés et coupés en morceaux. (La conserve fonctionnera aussi); 3 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; 2 petits poivrons verts, coupés en morceaux (ou 1 rouge et 1 vert); 1 small red onion, cut into chunks; 1/2 cuillère à café de sel; poivre noir fraîchement moulu, au goût; aérosol de cuisson antiadhésif (si nécessaire); 6 brochettes de bambou, trempées dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes

Notre voisin nous a invités à un barbecue et quelqu'un nous a apporté ce délicieux brochette de poulet et de sauce à la mangue. Étant le fin gourmet que je suis et adorant le goût des fruits, du poulet et de la sauce à tremper, j'ai plaidé pour la recette.

Ingrédients

Préparation

Pour préparer la sauce de trempage, placez la mangue dans un robot culinaire ou un mélangeur, ajoutez yogourt, jalapeno, jus de citron vert, oignon vert et sel.
Pulse jusqu'à consistance lisse et réfrigérer jusqu'au besoin.
Enfiler le poulet en cubes, l’ananas, les poivrons verts et l’oignon rouge sur les brochettes de bambou trempées, saupoudrées de sel et de poivre.
Chauffer le barbecue ou le gril au charbon de bois à feu moyen et vaporiser de l'huile de cuisson si nécessaire.
Placer les brochettes sur le gril et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté en les retournant au besoin jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Servir avec la sauce à tremper.