Couscous aux crevettes et avocats

Name: couscous aux crevettes et avocats
Total time: 20 min
Yield: 8 cups, 4
Ingredients: 250 g de couscous; 4 échalotes, parées et hachées; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée; 2 tomates mûres, hachées; 16 crevettes cuites, pelées et déveinées; 1 grand avocat, coupé en deux, pelé, enlevé et haché; 2 citrons verts, jus et zeste de, finement râpé; 1 cuillère à soupe de miel; 80 litres d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Placez le couscous dans un bol résistant à la chaleur.
Ajouter 1/2 litre (500 ml) d'eau tiède et réserver pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le soit absorbé.
Utilisez une fourchette pour séparer les grains.
Couper les crevettes dans le sens de la longueur.
Incorporer les échalotes, les tomates, la coriandre, les crevettes roses et l'avocat.
Pour faire la vinaigrette au citron vert, combinez le zeste et le jus de citron vert, le miel, l'huile et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Verser sur le mélange couscous et bien mélanger pour servir.
POINTE:.
Une fois les avocats coupés, pressez du jus de citron sur la chair.
Cela aide à empêcher la chair de s'assombrir lorsqu'elle est exposée à l'air.