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Patti Hansen Lacey
Crêpes de sarrasin
Faites et partagez cette recette de crêpes au sarrasin à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger les blancs d'œufs, l'huile de canola et le lait.
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Dans un autre bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le sucre.
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Ajoutez le mélange de blanc d'oeuf et l'eau pétillante et remuez jusqu'à ce qu'il soit légèrement humidifié.
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Placez une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen.
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Lorsqu'une goutte d'eau grésille au contact de la poêle, versez-y 130 ml de pâte à crêpes.
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Cuire jusqu'à ce que la surface supérieure de la crêpe soit recouverte de bulles et que les bords soient légèrement dorés, environ 2 minutes.
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Retourner et cuire jusqu'à ce que le fond soit bien bruni et que la crêpe soit bien cuite, 1 à 2 minutes de plus.
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Répéter l'opération avec le reste de la pâte à crêpes.
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Transférer les crêpes dans des assiettes individuelles.
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Couvrir de chaque tasse une tasse de 130 ml contenant des fraises tranchées et servir immédiatement.
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