Crevettes à la noix de coco cuites deux fois

Name: crevettes à la noix de coco cuites deux fois
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Crevettes de 600 grammes - pelées et déveinées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de sel; 1/4 cuillère à café de sauce piment fort; 1 litre d'huile végétale pour la friture; 1/4 litre d'eau glacée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la noix de coco râpée; 1 litre d'huile végétale pour la friture; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la marmelade d'orange; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde préparée à la Dijon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 1/4 cuillère à café de sauce piment fort

Ingrédients

Préparation

Peler, déveiner et laver les crevettes. Séchez bien sur du papier absorbant.
Mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre blanc.Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale et l'eau glacée. Mélanger.
Versez la noix de coco dans une casserole peu profonde. Plongez les crevettes une à la fois dans la pâte, puis roulez les crevettes dans la noix de coco. crevettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées; environ 4 minutes.
Cuire les crevettes frites dans un four préchauffé à 140 degrés (150 ° C) pendant 5 minutes.
Préparez la trempette: mélangez la marmelade, la moutarde, le miel et la sauce piquante dans un petit bol. Bien mélanger. Servez côte à côte les crevettes et la sauce à trempette.