Crevettes banh mi

Name: crevettes banh mi
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grosse carotte, pelée et déchiquetée; 1 branche de céleri, hachée; 2 scallions (green onions), chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 3 cuillères à soupe de mayonnaise faible en gras; 3 cuillères à soupe de yogourt nature faible en gras; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 3 baguettes françaises (30 centimètres), coupées en deux; 400 g de crevettes cuites congelées, décongelées et la queue enlevée; 18 tranches minces de concombre ou plus au goût

Un sandwich vietnamien d'inspiration française.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les carottes, le céleri et les oignons verts dans un bol. Verser le vinaigre sur le mélange de légumes et mélanger pour bien enrober; mettre de côté pour mariner.
Mélangez dans un bol la coriandre, la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron vert et le poivre de Cayenne. Etendez environ 2 cuillères à thé de sauce coriandre sur le fond de chaque baguette.
Enlevez les légumes du vinaigre à l'aide d'une cuillère à égoutter, en jetant le vinaigre.Placez les légumes sur la couche de sauce à la coriandre sur les morceaux de baguette.
Mélanger les crevettes avec le reste de la sauce à la coriandre et en disposer 10 sur la couche de légumes; garnir de tranches de concombre.Placez le morceau supérieur de baguette sur la couche de concombre pour créer un sandwich.