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Lbarlow07
Curry de boeuf sauté
Facile et délicieux.Le curry n’est pas traditionnellement une épice chinoise, mais il ajoute une touche de saveur exotique et subtile à ce plat.Il peut s'agir d’un dîner copieux pour 2 personnes seul ou peut être servi dans le cadre d’une cuisine chinoise à plusieurs plats- Il se marie bien avec les légumes, en particulier les haricots verts ou le brocoli.
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Ingrédients
- Steak de bœuf maigre de 400 grammes, tranché centimètre de long x centimètre d'épaisseur
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 227 gram onions, sliced ( A bowl with a capacity of 1/4 liter containing )
- 2 cuillères à soupe d'ail, hachées grossièrement
- 1.5 tablespoons spring onions, finely chopped
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vin de riz shaoxing ou 1 cuillère à soupe de xérès sec
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de vin de riz shaoxing ou 1 cuillère à soupe de xérès sec
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry madras ou 1 cuillère à soupe de poudre de cari Madras
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet ou 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation
-
Placez le boeuf dans un bol; Ajouter tous les ingrédients de la marinade et laisser mariner 20 minutes.
-
Préchauffez le wok jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
-
Ajouter l'huile d'arachide et chauffer jusqu'à ce que l'huile fume un peu; faites sauter le boeuf jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni (3-5 minutes).
-
Retirer du wok et bien égoutter dans une passoire dans un bol pour réserver l'huile.
-
Essuyez le wok et réchauffez-le à feu vif.
-
Remettez 1 cuillère à soupe d'huile réservée dans le wok et faites sauter les oignons et l'ail pendant 1 minute.
-
Incorporer tous les ingrédients énumérés sous la sauce et laisser mijoter pendant 3 minutes.
-
Remettre le boeuf dans le wok et mélanger pour bien enrober de sauce.
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Sers immédiatement.
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