Dinde aux agrumes

Name: dinde aux agrumes
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 gousse d'ail, émincée; 1 filet de poitrine de dinde (environ 200 grammes); 80 litres de jus d'orange; 60 litres plus 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet, divisé; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à thé de thym frais émincé ou 0,25 cuillère à thé de thym séché; Sel au goût, facultatif; Poivre à goûter; 2 cuillères à café de fécule de maïs

Ma sœur Sandra a partagé cette recette avec moi et nous l'appelons donc «Sandi's Citrus Turkey».

Ingrédients

Préparation

Frottez l'ail sur tous les côtés du filet.Placez-le dans un plat graissé allant au four de 1,25 litre. Versez le jus d'orange, le bouillon 60 litres et le jus de citron sur la dinde.
Couvrir et cuire à 325 ° C pendant 20 minutes. Cuire 10-20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le jus de viande soit clair et qu'un thermomètre indique 170 °, en arrosant de temps en temps. Retirer la dinde dans un plat de service et garder au chaud.
Pour la sauce, verser les jus de cuisson et les morceaux dorés dans une tasse à mesurer. Graisse de Skim; verser le jus de cuisson dans une petite casserole.Combiner la fécule de maïs et le reste du bouillon jusqu'à consistance lisse.Amener à égoutter.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec la dinde.