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DiAnn Keenan
Dinde avec salade de roquette
De jolies lanières de poulet garnissent cette salade copieuse envoyée par Clara Coulston, de Washington Court House, dans l'Ohio.Garnie de bons légumes, elle est enrobée d'une vinaigrette acidulée balsamique-moutarde. "En variante, vous pouvez essayer des filets de dinde et la roquette à la place du poulet et de la verdure mélangée ", recommande Clara.
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Ingrédients
- Poitrine de poulet sans peau et désossée, 170 grammes
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- Bouillon de poulet de 60 litres
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Un bol d'une capacité de9/10 litres contenant des mélanges de verdures
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des champignons frais tranchés
- A cup with a capacity of 60 ml containing chopped red onion
- 1 petite carotte en julienne
Préparation
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Saupoudrer le poulet de sel et de poivre.Dans une petite poêle, cuire et incorporer le poulet dans le bouillon pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la salade verte, les champignons, l'oignon et la carotte
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Dans un pot avec un couvercle hermétique, combiner les ingrédients de la vinaigrette; Bien agiter. Arroser de la salade et mélanger pour bien enrober. Diviser entre deux assiettes de service; garnir de poulet.Servez immédiatement.
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