Dîner du jour de l'an

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer le porc dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.Transférer le porc dans un bol.Chauffer le beurre dans le même poêlon; cuire et remuer le chou jusqu'à ce qu'il soit flétri, environ 5 minutes. Incorporer l'oignon dans le chou et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, en remuant souvent, environ 5 minutes de plus.

Saupoudrer les légumes de graines de cumin et assaisonner de sel et de poivre noir; verser 130 litres de bouillon de poulet dans la poêle.Saisir le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à ce que le bouillon soit presque évaporé; verser le reste du bouillon dans la poêle.Remettre le porc dans la poêle, ajouter les poivrons rouge et vert et couvrir. cuire jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir, environ 10 minutes.