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HOLLYSTACH
Drapeau italien salade (caprese)
C'est ma petite adaptation de la salade classique Caprese ... tout est pareil sauf que le basilic frais a été remplacé par de la sauce pesto achetée (ou faite maison si vous l'avez sous la main). J'aime cette version plus parce que je pense que le pesto salé / ail / noisette fait plus pour les deux autres ingrédients.
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Ingrédients
Préparation
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Laver et sécher les tomates.
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Retirez la tige et coupez-la en tranches d'environ 1,25 centimètre d'épaisseur dans le sens de la longueur.
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Disposer les tranches de manière décorative sur un plateau.
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Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer légèrement de sel (le sel de mer est merveilleux!) Et de poivre noir FRAÎCHE grossièrement moulu.
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Couper la mozzarella en tranches d'environ 0,75 centimètre d'épaisseur et disposer 1 tranche de fromage par tranche de tomate.
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(Les boules de mozzarella disponibles en Grèce sont assez petites - peut-être 964 grammes).
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Ce que vous voulez, c'est une tranche de fromage blanc recouvrant juste la tranche de tomate, mais avec le rouge de la tomate furtivement.
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Parsemer chaque tour de mozzarella de 0,5 à 0,75 c. À thé de pesto.
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Serve with lots of crusty bread!
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