Duxelles aux champignons et assiette de pâté avec tranches de baguette

Name: duxelles aux champignons et assiette de pâté avec tranches de baguette
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 200 grammes de champignons cremini, hachés grossièrement; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 grosse échalote, hachée finement; 1/2 cuillère à café de thym moulu; sel et poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sherry sec; 227 grammes de pate (au cas des aliments de spécialité du marché, choisissez le pays ou le style de mousse, n’importe quel goût); 1 baguette tranchée; cornichon, pour la garniture; câpres, pour la garniture; persil plat haché frais, pour garnir

Servir un repas français? Pourquoi ne pas commencer avec un plateau apéritif facile! Cette recette est de Rachael Ray.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une poêle à feu moyen. Hacher finement les champignons dans un robot ménager.Ajouter l'huile et le beurre dans la poêle, puis les échalotes et les morceaux de champignons.Saisiner au thym moulu, saler et poivrer et faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés, environ 6 minutes. Déglacer la poêle avec le sherry.
Transférer ces duxelles aux champignons dans un plat de service et les déposer sur une assiette à côté du pâté acheté au magasin. Plateau en terre cuite avec une baguette en tranches, des cornichons, des câpres et une pincée de persil haché.
Dégustez des rondes de pain avec une couche de pâté garnie de champignons.