Elle soupe au crabe

Name: elle soupe au crabe
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: Chair de crabe fraîche ou congelée de 400 grammes, décongelée; 6 cuillères à soupe de sherry ou de bouillon de poulet; 1 small onion, grated; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème moitié-moitié; 2 cubes de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème moitié-moitié; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé

Tout le monde aime la soupe riche et réconfortante qui est une tradition dans le Sud. Elle regorge de crabe et sa texture est lisse. — Regina Huggins, Summerville, Caroline du Sud

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la chair de crabe et le sherry. mettre de côté.
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la farine et le sel jusqu'à homogénéité; ajouter graduellement le lait et le bouillon. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer le mélange de crème et de crabe; Chaleur à travers. Saupoudrer les portions avec du persil.