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Lvkathryn
Farce aux pommes caramélisées, saucisses et fenouil
Cette recette est tirée de Cooking Light, novembre 2011. J'ai énuméré certains des changements ou des adaptations que j'ai apportés.
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Ingrédients
- Pain au levain de 340 grammes, coupé en morceaux de 1,25 centimètre.Vous pouvez également utiliser du pain pré-coupé et pré-grillé
- 3 saucisses italiennes, liens. (J'utilise deux doux et un chaud)
- 5 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge, divisées
- A bowl with a capacity of 1 liter containing chopped onions
- 0,5 cuillère à café de graines de fenouil broyées
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant des carottes hachées
- 2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée
- 0,5 cuillère à café de graines de fenouil broyées
- 5 gousses d'ail, émincées
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des pommes délicieuses dorées et hachées (environ 3 pommes)
- 3/8 litre de bouillon de poulet (j'utilise peu de sodium)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 gros œufs
Préparation
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2.Organiser les cubes de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie enduite d'un aérosol de cuisson.Cuire au four à 400 ° pendant 16 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés, en remuant après 8 minutes.Placez dans un grand bol.
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3.Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.Retirer les boyaux de saucisse.Recouvrir la poêle avec un aérosol de cuisson.Ajouter la saucisse à la poêle; cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées, en remuant pour les émietter.Ajoutez les saucisses au pain.
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4. Remettre la casserole sur feu moyen-vif. Ajouter 3 cuillères à café d'huile dans la casserole; remuer pour enrober. Ajouter l'oignon et les 5 ingrédients suivants (à travers l'ail). Ajouter 1/4 cuillère à café de poivre; faire sauter 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps. Ajouter les légumes au mélange de saucisses.
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5. Remettre la casserole sur feu moyen-vif. Ajouter le reste de la cuillère à thé d'huile dans la casserole; remuer pour enrober. Ajouter la pomme et le sucre; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce que la pomme caramélise, en remuant de temps en temps. Ajouter au mélange de saucisses.
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6. Combinez le bouillon (pas trop! Ce sera pâteux) et les œufs dans un petit bol, en remuant avec un fouet. Ajouter le mélange de bouillon et 1/4 cuillère à café de poivre restant au mélange de saucisses; bien mélanger.
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7.Appliquer le mélange de saucisses dans un plat à cuisson en verre ou en céramique de 33 x centimètre, enduit d'un aérosol de cuisson. Couvrir d'une feuille d'aluminium. Cuire au four à 400 ° C pendant 20 minutes.Plateau à découvert; cuire à 400 ° C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées et croustillantes.
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8. Enjoy!
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