Fasulya beeda barda - salade égyptienne de haricots blancs

Name: fasulya beeda barda - salade égyptienne de haricots blancs
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots blancs; 1 small red onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil; 2 tomates; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 cuillère à soupe de jus de citron; sel, au goût; Poivre à goûter; 1 gousse d'ail; 1/4 cuillère à café de cumin; 1 tableau de bord cayenne

Version égyptienne du turc Piyaz. Le temps de cuisson et de préparation ne comprend pas le temps de trempage pour la nuit! Soumis pour le forum Visit Egypt / NAME, mai 2012.

Ingrédients

Préparation

Faites tremper les haricots pendant la nuit et faites-les cuire sans sel jusqu'à tendreté, environ 40 à 50 minutes (cela dépend du type de haricot que vous utilisez).
Égouttez les haricots cuits.
Enlevez les graines des tomates, hachez-les.
Émincez l'oignon.
Hachez le persil.
Pour la vinaigrette, combinez l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre au goût, le cumin et le poivre de Cayenne.
Combinez les haricots refroidis, les tomates, les oignons, le persil et la vinaigrette.
Si c'est trop acide, ajoutez un peu plus d'huile d'olive.