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PJMurphy
Fèves de Mehmet
Cette recette a une source des plus romantiques. Il y a quelques années, mon mari et moi avons loué une petite goélette pour explorer la côte turque.Notre capitaine, cuisinier et guide était Mehmet.Nous avons parcouru le golfe de Fethiye, en regardant les ruines et en nageant à jour, amarrage chaque nuit dans un endroit différent.Une nuit, Mehmet a cuisiné ces haricots et m'a donné la recette.Je suis très heureux de pouvoir vous le partager.
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Ingrédients
Préparation
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Faites frire les oignons dans l'huile d'olive et ajoutez l'ail pendant les dernières secondes.
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Ajouter les haricots et les tomates et cuire à découvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
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Ajouter de l'eau vers la fin si nécessaire.
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Lorsque les haricots sont cuits, ajoutez le yaourt hors du feu et en petites quantités à la fois.
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Ajouter la pâte de tomates.
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Réchauffer doucement, assaisonner et servir en accompagnement, ou laisser refroidir et servir en salade.
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