Filet de porc rôti frit au chipotle fumé avec

Name: filet de porc rôti frit au chipotle fumé avec
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1-1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de piment chipotle moulu; 1/2 cuillère à café de paprika espagnol fumé; 2 filets de porc (300 grammes chacun); 1 mangue moyenne, pelée et hachée; 1 mangue moyenne, pelée et hachée; 2 tomates italiennes, épépinées et hachées; A cup with a capacity of 80 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du concombre pelé, épépiné et haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche émincée; 1 piment jalapeno, épépiné et haché; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert

La saveur de mangue colorée est un contrepoint rafraîchissant à la «chaleur» dans le caramel à la viande que j'utilise pour bricoler un certain nombre de plats au porc.Ces filets grillés deviendront à coup sûr jolis et juteux.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les six premiers ingrédients.Mettre de côté 0,5 cuillère à thé pour le goût; frotter le reste du mélange d'épices sur les filets. Placer dans un plat légèrement graissé de 13 po x 9 po.Cuire au four, à découvert, à 350 ° pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Laisser reposer pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mangue, les tomates, l'oignon, le concombre, la coriandre et le jalapeno. Combinez le jus de citron vert et le mélange d'épices réservé; ajouter au mélange de mangue et mélanger pour bien enrober. Trancher le porc; servir avec goût.