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PRICKLY PEAR
Frittata au jambon et aux légumes
Une frittata est une omelette au visage ouvert; C'est génial si vous avez du mal à transformer l'omelette traditionnelle. Idéal pour le petit-déjeuner et le brunch.
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Ingrédients
- 113 grammes de jambon au miel sans matières grasses à 98%, haché (j'ai utilisé de la dentelle alpine)
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du poivron orange haché
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du poivron orange haché
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du poivron orange haché
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Préparation
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Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans une grande poêle en fonte ou allant au four, en veillant à verser de l'huile sur les côtés.
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Faire sauter les oignons, les poivrons et l'ail jusqu'à tendreté; retirer du moule.
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Ajouter le reste de l'huile dans la poêle et cuire les pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées; Ajoutez le reste des légumes et du jambon et faites cuire encore 4-5 minutes.
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Pendant ce temps, dans un bol, battre ensemble les œufs et les blancs d’œufs et le poivre.
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Verser la préparation aux œufs sur les légumes; couvrir et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient presque pris, puis placer sous le gril (6 po du feu) et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris
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Couper en pointes et servir.
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