Frittata aux tomates et basilic

Name: frittata aux tomates et basilic
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: A bowl with a capacity of 1/4 liter containing thinly sliced onion; 1 cuillère à café d'huile d'olive, pour faire sauter; 1 tomates moyennes, coupées en dés; sel et poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais, hachée (1 c. À thé séchée); 4 cuillères à soupe de parmesan; 4 œufs; 1 cuillère à soupe d'eau

C'est ce que j'ai vu pour la première fois dans l'émission de cuisine Two Fat Ladies. Je ne sais pas si c'est exactement ce qu'ils ont fait, mais c'est notre version.

Ingrédients

Préparation

Cela sert 2 personnes affamées ou 4 personnes moins affamées.
Ajoutez les tomates, salez et poivrez et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.
Ajouter le basilic et cuire encore 2 minutes.
Placez dans un bol et laissez refroidir légèrement.
Nettoyer la casserole et vaporiser avec un spray antiadhésif.
Battez les oeufs, l'eau et 3 cuillères à soupe de Parmesan jusqu'à l'obtention d'un peu mousseux et versez dans la poêle antiadhésive.
Versez le mélange de légumes dans les œufs et mélangez-le un peu.
Cuire à feu doux, sans remuer, environ 10-15 minutes, le temps que les œufs soient pris. Les œufs seront encore un peu coulants.
Pendant que les œufs cuisent, faites chauffer votre gril et, une fois les œufs mis, saupoudrez du Parmesan restant sur le dessus et faites griller jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et légèrement brun.
Great for weekend brunch!
This serves 2 hungry folk or 4 not so hungry folk.