Frittata de pomme de terre et feta

Préchauffez le gril à feu vif ou allumez le gril du four.

Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle anti-feu.

Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse, en remuant de temps en temps.

Ajouter les pommes de terre et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant pour éviter qu'elles ne collent.

Étendre le mélange uniformément sur le fond du moule.

Verser les œufs battus légèrement assaisonnés de sel et de poivre sur le mélange de pommes de terre et d'oignons.

Saupoudrer le fromage et cuire à feu moyen pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que les œufs soient bien pris et que la base de la frittata soit légèrement dorée.

Placez la casserole sous le gril ou le gril (protégez la poignée de la casserole avec une double couche de papier d'aluminium si elle n'est pas ignifuge) et faites cuire le dessus de la frittata pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise et légèrement dorée.

Servir tiède ou froid, couper en quartiers.