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Liz York
Frittata du sud-ouest
Ce délicieux plat aux œufs de Mary Relyea, de Canastota, dans l’État de New York, constitue un excellent petit-déjeuner, mais pourrait également être servi pour le déjeuner ou le dîner! Les œufs frais sont agrémentés de tomates rouges, d’oignons et de poivrons verts, puis d’une garniture de fromage mozzarella.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, fouetter les œufs, le lait, le sel, la moutarde, le poivre et le poivre de Cayenne; mettre de côté.
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Dans une grande poêle à feu moyen, cuire l'oignon, le poivron vert et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter la tomate et les olives; chaleur à travers.
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Versez le mélange d’œufs sur les légumes.Sens que les œufs sont pris, soulevez les bords, en laissant couler la portion non cuite en dessous. quatre cales.
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