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Chris Hatin
Fromage à la crème et omelette à la ciboulette
La première bouchée de garniture crémeuse vous indique que ce n’est pas une vieille omelette. Faites-la une fois, et nous pensons que vous la corrigerez souvent. — Anne Troise, Manalapan, New Jersey
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Fouetter les œufs, la ciboulette, l'eau, le sel et le poivre. Ajouter le mélange d’œufs dans la poêle (le mélange doit prendre immédiatement sur les bords).
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Lorsque les œufs sont pris, poussez les bords cuits vers le centre, en laissant les parties non cuites s’écouler en dessous. Une fois les œufs mis, placez le fromage à la crème sur un côté; replier l'autre côté sur la garniture.Faire glisser l'omelette sur une assiette; coupé en deux. Servir avec de la salsa.
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