Galette au lait de coco

Name: galette au lait de coco
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1 bidon de lait de coco (397 grammes) bien agité; 1 oeuf battu; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Cette recette crée une crêpe épaisse et moelleuse. Découpez-les avec votre sirop préféré, noix de coco grillée, crème fouettée ou baies pour bien commencer la journée.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger ensemble le lait de coco, l'œuf, le beurre et l'extrait de vanille dans un bol séparé; incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
Chauffer une plaque chauffante légèrement huilée à feu moyen-vif. Déposer la pâte par petites cuillères à soupe sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 3 à 4 minutes. Répéter avec le reste de la pâte.