Gaspacho d'aneth

Name: gaspacho d'aneth
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 6 tomates mûres moyennes, hachées finement; 2 concombres, pelés et hachés finement; 1 onion, finely chopped; 1 poivron vert, haché finement; piment jalapeno, épépiné et émincé; 1 gros citron, jus; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel casher; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'aneth frais haché

Un gaspacho frais et doux qui profite de tout ce que l'été a à offrir.Super facile aussi.Garnir avec un brin d'aneth frais et servir frais.

Ingrédients

6 tomates mûres moyennes, hachées finement
2 concombres, pelés et hachés finement
1 onion, finely chopped
1 poivron vert, haché finement
Piment jalapeno, épépiné et émincé
1 gros citron, jus

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'aneth frais haché

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les tomates, le concombre, l'oignon, le poivron et le piment jalapeno. Assaisonner avec du jus de citron, du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduisez en purée la moitié du mélange jusqu'à consistance lisse.Revenez dans un bol, ajoutez l'aneth et mélangez bien. Couvrez et laissez refroidir au moins une heure avant de servir.