Gâteau au café au beurre streusel

Saupoudrer le sucre et la levure au-dessus de l’eau tiède et laisser reposer environ 10 minutes.

Pendant ce temps, dans le bol du batteur équipé de la lame du batteur, mélanger la farine, 3 cuillères à soupe de sucre et le beurre.Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés (presque en crème) .Ajouter les œufs et la vanille, puis le sel et la levure dissoute Continuez à mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient juste mélangés (la pâte doit être humide et collante, comme une pâte à gâteau très épaisse).

Transférer la pâte dans un bol bien graissé, couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.Transférer le bol au réfrigérateur et laisser refroidir jusqu'au lendemain.

Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez reposer à la température ambiante pendant 45 minutes à une heure.En attendant, préparez la garniture au streusel (recette ci-dessous).

Préchauffez le four à 350 ° C. Enduisez bien un plat tubulaire avec un aérosol de cuisson antiadhésif.Appuyez uniformément sur la pâte (elle sera très collante) dans la casserole.Topissez la pâte avec le mélange streusel.Laissez au four pendant 40 à 45 minutes doré et le gâteau est bien cuit.Laissez-le refroidir pendant cinq minutes, puis retirez-le délicatement du plat à tubes (placez un couteau autour des bords du gâteau et en dessous) .Servez chaud, avec du café.

Pour réchauffer, enveloppez le gâteau ou les tranches de gâteau dans du papier aluminium et faites-les cuire au four 300 jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Dans un petit robot culinaire, mélanger la farine, le sucre roux, le sucre en poudre et le sel, puis mélanger. Continuer à mélanger le beurre jusqu'à ce que le mélange forme des miettes grossières. Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. faites-le avec vos mains ou un emporte-pièce, comme si vous faisiez une croûte à tarte.)