Gâteau de flocon de neige

Dans un grand bol, battre le shortening et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Dans un autre bol, mélanger les blancs d'œufs, le lait et la vanille.Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter au mélange en crème en alternant avec le mélange de blanc d'oeuf, en battant bien après chaque addition.

Verser 1/2 litre de pâte dans chacun des quatre moules à pâtisserie graissés et farinés de 6 po. Verser la pâte à pâtisserie de 3/4 litre dans chacun des quatre moules à pâtisserie graissés et farinés de 9 po.Pour faire cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Pour une casserole de 9 po, cuire au four à 350 ° C pendant 27 à 33 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Les moules à gâteaux ont un remplissage plus profond et doivent cuire plus longtemps.) Refroidissez les gâteaux pendant 10 minutes avant de les laisser refroidir complètement.

Pour le remplissage: Dans une grande casserole épaisse, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.Incorporer au fouet le lait de coco et la crème jusqu'à consistance lisse.Cuire et mélanger à feu mi-vif jusqu'à épaississement et bouillonnement.Réduire le feu; cuire et remuer 2 minutes de plus.Retirer du feu.Amener une petite quantité de farce chaude dans les jaunes d'œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer 2 minutes de plus.Retirer du feu; incorporer le beurre et la vanille

Transférer dans un grand bol. Refroidir à température ambiante. Couvrir la surface de remplissage avec du papier ciré; réfrigérer jusqu'à refroidissement. Incorporer la noix de coco.

Pour le glaçage: Dans un grand bol, battre la graisse végétale et le beurre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter le sucre, le lait et la vanille des confiseurs; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Pour assembler le gâteau: Nivelez les plateaux si nécessaire.Placez un gâteau de 9 po sur une assiette de service; étaler avec un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant la garniture.Top avec un deuxième gâteau de 9 po; étaler le dessus avec un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant un glaçage.Insérez quatre goujons en bois de 2,75 po (1-2 po) dans le centre du gâteau pour soutenir les couches suivantes.

Placez le troisième gâteau 9 po sur un cercle de 8 po. étendre avec un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la garniture.Recouvrir avec le gâteau restant de 9 po.Frost dessus et les côtés du gâteau avec environ Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du glaçage , formant un enrobage de chapelure.Rouler 500 grammes de fondant dans un cercle de 21 po. Enrober le gâteau et lisser délicatement, en partant du centre. Extrémités de coupe.Insérez de 4 goupilles de 2,75 po. de gâteau.Mettez de côté.

Sur une surface de travail, placez un gâteau de 6 po sur un cercle de 5 po de carton. Étalez avec un bol doté d'une capacité de remplissage d'un quart de litre; dessus avec le deuxième gâteau de 6 po.Étendez le dessus avec une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du glaçage.Insérez les goujons restants de 1 à 2 po.ajoutez au centre du gâteau.Placez le troisième gâteau de 6 po sur le cercle et la position restants du carton. sur des chevilles; étendre avec un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la farce.Top avec le reste du gâteau.Grost dessus et les côtés du gâteau avec environ Un bol avec une capacité de 1/3 litre contenant le glaçage.Rouler 500 grammes de fondant dans une -en.circle.Drapez sur le gâteau et lissez doucement, en partant du centre. Finissez les extrémités. Placez délicatement le gâteau de 6 po sur le gâteau de 9 po.

Abaisser le reste de fondant à une épaisseur de 0,125 po. Couper avec un emporte-pièce en flocon de neige.Rollisez les restes si vous le souhaitez.Placez les paillettes dans un petit bol.Appuyez sur un côté de chaque flocon de neige. ; sécuriser sur le gâteau

Dans un petit bol, battre le colorant alimentaire et le glaçage restant jusqu'à consistance lisse.Couper un petit trou dans le coin d'un sac à pâtisserie; insérer la pointe de la pâtisserie.Remplir de glaçage bleu; raccorder le motif désiré sur le gâteau. Décorer avec du sucre candi.Réfrigérez les restes.