Gâteau d'été à l'orange - diplomate

Disposez les tranches d’orange au fond et sur les côtés de la casserole selon vos préférences.

Préparation du gâteau: Mélangez les œufs et le sucre dans le mélangeur jusqu’à ce que son volume double.

Ajoutez l'huile et mélangez à feu moyen-vif, puis ajoutez la farine, le zeste d'orange et la levure chimique mélangée au jus de citron. Mélangez ou battez pendant 2-3 minutes supplémentaires.

Dans le moule préparé, déposer la pâte et déposer délicatement le plateau sur la table pour libérer les grosses bulles. Cuire au centre du four pendant 45 à 55 min et le cure-dent inséré en sortira propre.

Laissez-le refroidir dans la casserole pendant environ 10 minutes et retournez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Préparation de la crème :.

Préparez d'abord la crème anglaise. Mélangez à l'aide d'une cuillère d'eau chaude et de la gélatine dans un petit bol jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.

Fouettez 5 jaunes d'oeuf, le lait, le sucre, la farine et la vanille dans une casserole jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et qu'il n'y ait pas de grumeaux.Mettez à feu doux et faites cuire jusqu'à épaississement.Laissez à ébullition.

Retirer du feu et laisser refroidir environ 10 min en remuant de temps en temps pour éviter que la peau ne se forme sur le dessus de la crème anglaise.

Pendant ce temps, épluchez et coupez 3 ou 4 oranges (en couches minces paires) et coupez en cubes le reste des oranges.

Arrange the orange slices on the bottom and sides of the pan to preference.

Au bout de 10 min, mélanger le mélange de gélatine à la crème pâtissière jusqu'à ce qu'il se dissolve totalement.

Battre la crème à fouetter lourde pics presque raides.

Une fois que la crème anglaise est froide, ajoutez un tiers de celle-ci à la crème fouettée, mélangez bien et ajoutez le reste de la crème anglaise en deux parties.

Amener le mixeur à hauteur moyenne et bien mélanger.

Mettez une couche du mélange à la crème sur les tranches d’orange et le côté de la casserole, placez une couche à gâteau avec du jus d’orange versé à la cuillère, placez une autre couche de mélange à la crème, coupez les oranges et enfin la deuxième couche de un gâteau qui contient du jus d'orange.

Si vous avez 3 couches de gâteau, vous pouvez toutes les utiliser.

Assurez-vous de ne pas recouvrir la dernière couche de gâteau avec le mélange à la crème pâtissière. Ce sera le fond du gâteau.

Couvrir le moule et le gâteau de saran wrap (voir image 8) et réfrigérer au moins 4 à 6 heures (je le refroidis habituellement pendant la nuit).

Au moment de servir, retirez la pellicule et inversez le gâteau sur un plateau ou un plateau à gâteaux. Finissez de retirer l'autre pellicule qui se trouve maintenant sur le gâteau.

Utilisez un couteau dentelé pour couper les tranches d’orange tout en tenant les oranges avec précaution - pour ne pas créer de dégâts.