Gâteaux au chocolat fondu avec des cerises

Name: gâteaux au chocolat fondu avec des cerises
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 paquet (340 grammes) de cerises noires dénoyautées, congelées, décongelées, non égouttées; Sucre de confiseur; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'eau de vie de cerise; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre, en cubes; 85 grammes de chocolat mi-sucré, haché; 85 grammes de chocolat mi-sucré, haché; 6 jaunes d'oeuf; 6 jaunes d'oeuf; 6 cuillères à soupe de cacao; 2 cuillères à café de farine tout usage; Sucre de confiseur

Les cerises à la cannelle et aux épices rendent ces gâteaux au chocolat gluants encore plus irrésistibles. Réfrigérez la sauce extra et saupoudrez-la de glace plus tard dans la semaine. - Ki Russell, Greeley, Colorado

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° C. Couper les cerises en deux; déposer les cerises et leur jus dans une grande casserole.Ajouter Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre, du brandy cerise et de la cannelle.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, 5 minutes.Enlevez de la chaleur.A l'aide d'une cuillère à égoutter, retirez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cerises; hacher et mettre de côté.
Dans un bain-marie ou un bol en métal sur de l'eau chaude, faites fondre le beurre et les chocolats; remuer jusqu'à consistance lisse. Dans un grand bol, battre les oeufs, les jaunes d'oeufs et le reste du sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et citronné. Battre le cacao et la farine jusqu'à homogénéité.Ajouter le mélange de chocolat au batteur.
Transférer dans six gobelets à pâtisserie ou à crème pâtissière de 170 grammes graissés.Placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four environ 15-17 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 160 ° et que les côtés des gâteaux soient fixés.
Retirer du four et laisser reposer 1 minute. Passer un couteau autour des ramequins; Renverser sur les assiettes à dessert. Saupoudrer de sucre glace.Servir immédiatement avec une sauce tiède aux cerises.