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PACUMMINGS
Gelée de romarin
Cette gelée verte délicieusement différente tire sa saveur d'une source inhabituelle: le romarin savoureux. L'herbe ajoute une touche rafraîchissante à la tartinade autrement sucrée. - Margaret Dumire, Carroll, Ohio
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, mélanger l'eau bouillante et le romarin; couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.Égoutter, réserver .Si nécessaire, ajouter de l'eau pour mesurer 1/3 litre.Revenir dans la casserole; ajouter le sucre et le vinaigre.Amener à ébullition à feu vif en remuant constamment.Ajouter la pectine en remuant jusqu'à ébullition.Boil et remuer pendant 1 minute
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Retirer du feu; Écumez la mousse.ajoutez du colorant alimentaire si vous le souhaitez.Séparez soigneusement le mélange chaud dans des bocaux d'une demi-pinte, en laissant un espace vide de 0,25 po.Enlevez les bulles d'air, essuyez les rebords et ajustez les couvercles.Procédez 10 minutes à l'eau bouillante.
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