Gelée de romarin

Name: gelée de romarin
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/3 litre d'eau bouillante; 2 cuillères à soupe de romarin frais émincé; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre; Vinaigre de cidre 60 litres; 1 sachet de pectine de fruits (85 grammes); 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire vert

Cette gelée verte délicieusement différente tire sa saveur d'une source inhabituelle: le romarin savoureux. L'herbe ajoute une touche rafraîchissante à la tartinade autrement sucrée. - Margaret Dumire, Carroll, Ohio

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger l'eau bouillante et le romarin; couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.Égoutter, réserver .Si nécessaire, ajouter de l'eau pour mesurer 1/3 litre.Revenir dans la casserole; ajouter le sucre et le vinaigre.Amener à ébullition à feu vif en remuant constamment.Ajouter la pectine en remuant jusqu'à ébullition.Boil et remuer pendant 1 minute
Retirer du feu; Écumez la mousse.ajoutez du colorant alimentaire si vous le souhaitez.Séparez soigneusement le mélange chaud dans des bocaux d'une demi-pinte, en laissant un espace vide de 0,25 po.Enlevez les bulles d'air, essuyez les rebords et ajustez les couvercles.Procédez 10 minutes à l'eau bouillante.