Goulache de porc et choucroute

Name: goulache de porc et choucroute
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: Bout de porc de 900 grammes (en cubes); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine (à draguer); 60 litres d'huile d'olive; 4 medium onions ( finely chopped ); 5 gousses d'ail (hachées finement); 1 petit poivron vert (haché finement); 2 cuillères à soupe de paprika chaud (ou au goût); 2 cuillères à soupe de paprika chaud (ou au goût); 1/2 litre de bouillon de poulet; 1 boîte (794 grammes) de tomates en dés; Un bol d'une contenance d'un litre contenant de la choucroute (rincé, essoré); 2,5 cm de sucre; 1 feuille de laurier; sel et poivre au goût); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème sure (pour la garniture); 3 cuillères à soupe de persil (pour la garniture)

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Ingrédients

Préparation

Draguer la viande avec de la farine.
Chauffer l'huile dans une grande poêle, quand elle est chaude, ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Retirer et mettre de côté.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron vert pendant 5 minutes.
Ajouter les deux paprikas et cuire pendant 2 minutes.Ajouter la viande au mélange d'oignons et remuer.
Ajouter le bouillon, les tomates, la choucroute, le sucre, le laurier, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 heure.
Retirer la feuille de laurier
Servir avec de la crème sure et du persil.